Інтегральна медицина

Найважливішою характеристикою РАЦІОНАЛЬНОГО ХАРЧУВАННЯ, окрім кількості, якості і способів приготування їжі, є режим харчування. Значення режиму харчування таке велике, що навіть при мізерному раціоні виробітку фізіологічного ритму роботи травної системи по годиннику може сприяти задоволенню організму в живильних речовинах за рахунок повнішого їх засвоєння. Крім того живлення по певному режиму може сприяти компенсації функціональній слабкості окремих органів травної системи.

Слід зазначити, що відносно раціонального харчування ситуація складається дуже часто просто абсурдно. Незрідка створюється таке враження, що люди втратили здоровий глузд. Багатолітні безплідні спроби знайти здоров'я «кидають» багато в дієтичні крайнощі, заставляють прибігати їх до абсолютно немислимим і часто абсурдним дієтам. Не вдаючись до деталей, хочеться нагадати, що спеціальні дієти і раціональне харчування – різні речі. Спеціальні дієти необхідні лише на якийсь час тим хворим, які лежать в лікарні з гострими і підгострими захворюваннями. Для останніх найкращою «дієтою» є всіляке живлення з дотриманням принципу помірності у всьому і лише деяких, невеликих, індивідуальних обмежень (наприклад, жирного, солодкого, рідини .). Причому, як правило, кожен сам відчуває, які продукти йому потрібно обмежувати особливо. Окрім вказаних принципів, найбільш раціональним харчуванням є те, яке традиційне для даної нації (тобто що формувалося століттями), місцевості і сім'ї. Національні і родинні традиції живлення формуються не випадково, а дуже раціонально, на основі національного і родового генотипу, що визначає особливості фізіології і біохімії людини, а також на основі особливостей природи в місці мешкання, що визначають особливості продуктів харчування. Іншими словами національна, родова і родинна кухня є найбільш адекватній генотипу даної людини і місцю його мешкання. Будь-які надумані відхилення від цієї традиції, тим більше привнесені з інших регіонів і інших національних кухонь нефізіологічні (це, звичайно, не означає, що взагалі не можна їсти всі блюда іноземців).